Producción sostenible: el camino hacia un desarrollo económico y social

En el marco de la Feria Innovar 2022, la firma holandesa Cefetra y la multinacional Control Union Paraguay brindaron la charla denominada “Sostenibilidad: ¿Una moda o una necesidad?”, donde se expusieron los beneficios de una agricultura más responsable y resiliente ante el cambio climático.

Producir de forma sostenible y certificar como tal, no es una moda sino una tendencia mundial. Los tiempos cambian, los productores y consumidores finales piensan distinto a la hora de adquirir o consumir, si bien aún no se tornó en una barrera comercial, todo indica que a futuro sí lo será. Desde el punto de vista ecológico se podría decir que es una necesidad y que ayudará a seguir haciendo uso de los recursos naturales aplicando buenas prácticas agrícolas, según coincidieron los expertos en sostenibilidad Sandra Villalba y Bas Geerts, en la conferencia “Sostenibilidad: ¿Una moda o una necesidad?” el jueves último en el marco de la Feria Innovar 2022, en Colonia Yguazú – Alto Paraná.

“La producción de alimentos de forma sostenible es aplicable para cualquier rubro agrícola”, dijo Sandra Villalba, gerente de certificaciones de la multinacional Control Union. 

El primer paso para migrar a la producción sostenible es tomar conciencia sobre la necesidad de contar con un modelo de producción sostenible, de esta manera se podrá promover un balance dinámico y positivo entre la productividad, el cuidado de los recursos naturales y el componente social. “El modelo de producción sostenible busca una mejor eficiencia y aprovechamiento de los recursos disponibles sin comprometer la permanencia para las generaciones futuras. Producir más en una misma superficie de tierra aplicando las buenas prácticas y herramientas del modelo de producción sostenible”, indicó Villalba.

La experta en certificaciones explicó que hay una amplia gama de esquemas de certificación de producción sostenible que aplican a diferentes sectores o rubros como biomasa, biocombustibles, forestal, textil y otros. Estándares o esquemas de certificación que apuntan a sectores específicos como frutícolas, hortícolas y otros sectores como GlobalGap, estándar de Buenas Prácticas Agrícolas y que contempla a su vez componentes no solamente productivos, sino sociales, ambientales y de inocuidad. 

Siempre se consulta el beneficio tangible o económico que se puede obtener mediante la implementación de un modelo de producción sostenible y certificado. Sin embargo, los beneficios más importantes no necesariamente están vinculados al premio en precio, bono o plus que se pueda recibir en el mercado. “Consiste en generar herramientas que permitan un sistema de producción ordenado y eficiente, que igualmente se traduce en ahorros de costos de producción”, puntualizó Bas Geerts, gerente de sustentabilidad de la empresa europea Cefetra.

Sobre el programa Soja Responsable Certificada (CRS), Geerts explicó que se diseñó de acuerdo a principios e indicadores que se consideran cruciales para lograr la producción de soja de manera ecológica y socialmente responsable. Es importante decir que el establecimiento que decida ingresar al programa no debe asumir costos de auditoría, pero debe estar en pleno conocimiento de los reglamentos otorgados por Cefetra y cumplirlos.

Más sobre CEFETRA. Es considerado un referente en lo que respecta al comercio de materia prima, tiene como objetivo establecer la integridad máxima de la cadena de suministro y la garantía de los flujos de materias primas sostenibles. Es miembro de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma y de la Mesa Redonda sobre Soja Responsable. Actualmente compra harina de soja sostenible de Paraguay, provenientes de 17 establecimientos y tiene como proyección aumentar el volumen de compra.

Acerca de Control Union. Control Union Certifications con sus cimientos en la agricultura ha centrado sus esfuerzos en desarrollar servicios en torno a la sostenibilidad de las cadenas de suministro de la industria que aprovisionan a los mercados de alimentos, alimentación animal, silvicultura, biomasa, bioenergía, cumplimiento social y textiles. A través de su red de oficinas internacionales está presente en 80 países. Control Union en Paraguay inició sus operaciones en el 2002, hoy es líder en el control de calidad, inspecciones y certificación en el sector agropecuario.