Pequeños productores de Tavapy se diversifican produciendo leche

Pequeños productores del distrito de Tavapy, ubicado a 50 kilómetros al sur de Ciudad del Este, Alto Paraná, se abren paso en la producción de leche. Se trata de la Asociación de Productores San Antonio que cuentan con 50 socios, de los cuales 19  se dedican a producir y distribuir leche. Producen en promedio 30 mil litros por mes, de los 20 mil se destina para una fábrica de queso.

Empezaron por responder a la demanda local, ahora tienen capacidad para entregar materia prima para una firma de Curupayty, encargada de la elaboración de queso mozzarella. Esta semana consiguieron una enfriadora de leche industrial, con lo cual pretenden aumentar el acopio.

Maquina enfriadora donada hace 15
días por la gobernación permite
aumenta la producción. 

La máquina, donada por el gobierno departamental, será de gran utilidad para los trabajadores del comité que se dedican al rubro. Los diecinueve productores que se dedican  al rubro afirman  que deja a diario muy buenas rentas, lo cual convierte a la producción de leche en una nueva alternativa para pode salir adelante y progresar sostienen.

Ignacio Martínez, Presidente de la asociación San Antonio, dijo que  en los últimos meses lograron un importante mercado para sus productos por lo que aumentaron la producción, sin embargo, vieron la necesidad de contar con una máquina tamaño industrial para preservar la leche, explicó.

20 MIL LITROS AL MES. 

Martínez, detalló que la mayor cantidad de leche es producida para una firma de Curupayty, encargada de la elaboración de queso mozzarella. La demanda del producto por parte de la empresa está en un promedio de veinte mil litros al mes. Además, distribuyen la leche para Tavapy I, Tavapy II, Dolores y Santa Rita.

Debido a ese crecimiento golpearon todas las puertas para adquirir una maquina que les permita no tener problema en la cadena frío.  Dijo que no contaban con recursos para adquirirlo, pero que finalmente una donación del gobierno departamental les permitió contar hoy con el equipo. 

De no contarse con la citada máquina, se ponía en riesgo la leche ya lista para su comercialización, puesto que al no contar con la debida refrigeración el producto se pierde. “Debe tenerse en cuenta la proximidad de la estación veraniega, que trae estos peligros”, señaló el productor.

La asistencia de la Gobernación les posibilita preservar el producto y producir en mayor cantidad, aseguró.

SUSTENTO DIARIO. 

Los productores de leche señalaron que mediante el trabajo tienen el sustento diario y los niños y jóvenes pueden estudiar con los ingresos procedentes de dicha actividad. “El acopio es realizado por los productores con sus respectivas familias”, agregó Martínez.

“La actividad es rentable y tiende a crecer, más ahora con el apoyo de la Gobernación y el acceso a créditos bancarios que les permitirá adquirir nuevas maquinarias que irán mejorando la calidad del producto”, afirmó Martínez.

VISITA. 

El gobernador  Nelson Aguinagalde, llegó hasta la citada comunidad y dialogó con los productores. Instó a los mismos a poner esfuerzo al trabajo y demostrar que los paraguayos son dignos, que pueden vivir en mejores condiciones.

“Tenemos las mismas capacidades que los extranjeros, no pueden solo las cooperativas extranjeras o comunidades de inmigrantes desarrollarse y los paraguayos siguen viviendo con dificultades, nosotros podemos y debemos demostrar que somos tan capaces cono ellos”, puntualizó.

Asimismo, Aguinagalde señaló que los trabajadores deben buscar el progreso de su asociación, a fin de que la misma pueda brindar las herramientas y recursos necesarios a sus miembros y a la comunidad para una mejor producción, y por ende, mejor calidad de vida.