Comunidad de Tavapy pasará a producir alimentos a base de soja

La administración municipal del distrito de Santa Rosa del Monday, localidad distante a 60 kilómetros de Ciudad del Este, al sur de Alto Paraná se prepara para producir alimentos derivados de la soja. La intensión es beneficiar a sectores más carenciados del distrito.

El proyecto es emprendido mediante un convenio suscripto entre la Municipalidad de Ciudad del Este, la Comunidad China a través de la Fundación Los Ángeles y la comuna de Santa Rosa. El acuerdo, que permitirá la capacitación de los voluntarios del proyecto y la provisión de los insumos necesarios, prevé la producción, autoabastecimiento y consumo de alimentos a base de soja. 

El documento fue suscrito por los intendentes Sandra Zacarías de Ciudad del Este  y  María Victoria Salinas de Santa Rosa del Monday. Durante el acto también estuvieron presentes  el intendente de Santa Rita,  Concepción Rodríguez, productores sojeros, agricultores, integrantes de la Pastoral Social de la capilla San Antonio, además de humildes pobladores de las compañías que hoy forma el distrito de Tavapy, que sigue dependiendo administrativamente de Santa Rosa, hasta tanto sean electas las nuevas autoridades municipales. 

DONACIÓN. 

La municipalidad de Ciudad del Este viene trabajando en la producción de productos derivados de la soja desde la década del 90. Cuenta con una vaca mecánica y personal capacitado, listo para transmitir su experiencia a municipios que lo deseen. 

Para este proyecto, el municipio firmó un convenio con la Fundación Los Ángeles y la Comunidad China, que proveen de las maquinas procesadoras de leche y jugo de soja. Son 50 maquinas para Ciudad del Este y las restantes 30 unidades móviles irán para distritos carenciados del departamento, entre ellas Tavapy. 

El convenio de cooperación será un beneficio muy importante para la comunidad, manifestó Sandra Zacarías, porque permitirá, según dijo,  salir de la capital departamental para llegar a más compatriotas, huérfanos de todo apoyo y  asistencia estatal. “Hemos firmado un convenio, lo cual agradezco a la comunidad china taiwanesas y que nos permite compartir nuestra experiencia con otras distritos, que así lo deseen. El convenio es extenso y nos permite  llegar a otros distritos, no solamente a Ciudad del Este”, subrayó la jefa comunal.

CAPACIDAD.

Cada maquina o unidad móvil, tiene una capacidad de 600 litros de leche o jugo de soja, además de la carne  y los derivados de la oleaginosa. “Es fácil de instalar, ahí nomás se distribuye, se prepara la semilla de soja, remojamos la semilla de cuatro a cinco horas, se limpia bien, de un lado sale el jugo y del otro lado la carne de soja”, explicó la intendenta al señalar que gente de la Fundación Tio Tom Los Ángeles, se encargará de la capacitar a quienes tendrán a su cargo el manejo de los equipos.

Mencionó que el objetivo de la Fundación es llegar a más de 80 mil familias en Alto Paraná, ya que se tienen 120 maquinas lista para ser donadas.

Los voluntarios recibirán capacitación  para la elaboración de alimentos a base de soja, como empanadas, crocretas y milanesas, bocaditos que fueron muy apreciados por los vecinos de la comunidad de Dolores y Tavapy.

Gregorio Ferreira, uno de los coordinadores de la jornada, explicó que la leche y jugo de soja, además de sus derivados, son alimentos muy nutritivos. “Es muy completo, lleno de vitaminas, suple a la carne, se puede hacer muchas cosas con la soja, especialmente para los niños en edad de crecimiento”,  refirió.